Miért szeretjük?
A juhsóska egész Európában gyakori évelő növény fajta. Gyakran előfordul legelőkön, szántóföldeken és az utak szélén. Ízük a mezei sóskára emlékeztetően savanyú. A sóskához hasonlóan oxálsavat és heresót tartalmaz, ezért fogyasztása nagyobb mennyiségben nem ajánlot. Magas C vitamin tartalma miatt sokan készítik el főzeléknek, vagy fogyasztják nyersen. Virázási ideje árilistól július végéig tart.
Mire ügyeljünk?
Mészkerülő növény, tápanyagban szegény, homokos, enyhén savanyú talajon nő. Jól bírja a szárazságot és az erős napos környezetet.