Miért szeretjük?
A sóska egy rendkíül könnyen termeszthető zöldség. Levelei élénkzöldek, szedhető állapotban kissé vastagok. A levelek savanykás ízűek a bennük található oxálsav miatt. A sóska C-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag, így egészséges táplálékforrás. Salátákban és főzelékekben is használható.
Mire ügyeljünk?
A sóska szereti a tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt. Normál kerti talajban is megél, de ha szeretnénk, hogy a legjobban fejlődjön, érdemes hozzáadni egy kis komposztot vagy trágyát. Ez a növény napfénykedvelő, így a legjobban napos vagy félárnyékos helyen fejlődik. Félárnyékban a levélhozama csökken. A sóska rendszeres öntözést és párás környezetet igényel. Ha nem kap elegendő vizet, hamar magszárba borul. Palánták kiültetése a tavaszi fagyok után javasolt. Hidegtűrő növény, -10-15 °C alatt fagy el. A sóskát akkor érdemes először betakarítani, amikor a levelei már nem nőnek, és elkezdenek vastagodni. Fontos, hogy a fiatal növényeket és a "szívleveleket" ne szedjük le, mert ezek még nem ízletesek. A betakarított sóskát azonnal felhasználjuk fel, vagy hűtőbe tesszük, hogy ne bűzöljön be.