Miért szeretjük?
A mandula a kedvező életkörülmények között eléggé nagy fává fejlődik, erős, gyakran vastag törzset nevel. Fája jó talajon és megfelelő ápolás mellett 6-8 méter magas, a korona átmérője 4-8 méter közötti. A felnyíló csonthéjas termés külső és középső terméshéja éréskor felreped és kihull a csontár. A mag édes és keserű lehet. A termelt édesmagvú fajták papír-, félpapír- és kemény magvúak lehetnek. A mandulamag fehér belseje fogyasztható, miután feltörtük a csonthéjat és megtisztítottuk a vékonyabb héjától. Főleg cukrászkészítményekhez, illetve édes ételekhez használatos, főként aprítva. A marcipán alapanyagát képezi. Ünnepi ételeket tehetünk vele különlegessé, például mandulás pulyka, mandulás hal. A mandula fehérjét, egyszeresen telítetlen (olajsav) és többszörösen telítetlen zsírsavakat, olajat, szénhidrátokat és ásványi sókat (K, Ca, Mg, Fe, P) tartalmaz. A 'Tététnyi rekord' fajta magyar nemesítésű. Az egyik legkésőbb érő fajta, könnyen törhető és bőven terem.
Mire ügyeljünk?
Időjárástól függően február-márciusban virágzik. Mivel ilyen korán virágba borul, mindenképpen fagyzugmentes helyre kell ültetni. Talajban nem válogat, viszont az agyagos talajokat nem bírja. Jó vízáteresztő képességű, laza, tápanyagban gazdag talaj szükséges a számára. Mint minden gyümölcsfát, a mandulákat is metszeni kell. Viszont mivel korán virágzik, így a metszést januárban kell elvégezni. A 'Tétényi rekord' fajta nem öntermékeny, ezért pollenadó fajta szükséges mellé. Kiváló porzópár: Tétényi kedvenc, Szigetcsépi 58 , Tétényi bőtermő