Miért szeretjük?
A lestyán egy régóta ismert, ám hazánkban valamiért kevésbé elterjedt évelő fűszernövény. Levelei feltűnően szeldeltek, kétszeresen vagy háromszorosan összetettek és harsogó zöld színűek. Sárgászöld ernyővirágzatai kora nyáron nyílnak. Virágzatával tökéletesen passzol természethű kertekbe. Nagyméretű, akár 1,5-2 méterre is megnövő gyógy-, és fűszernövényünk. Méretei miatt szabadföldben érdemes nevelni. A leveleket kihajtástól szedhetjük, a gyöktörzs felszedésével viszont érdemes várni legalább 3 évet. Levesek, raguk, húsok ízesítésére használjuk.
Mire ügyeljünk?
Napon és félárnyékban egyaránt jól fejlődik. Kifejezett talaj igénye nincsen, de a jó vizgazdálkodású, enyhén nedves, tápanyagdús talajt meghálálja. Kedveli a folyamatosan nyirkos földet. Június környékén érdemes visszametszeni, mert ezzel friss hajtások fejlesztésére ösztönözzük. Nincs különösebb tápanyagigénye, de kihajtáskor a nitrogéndúsabb trágyázást meghálálja. Amennyiben nem szeretnék magot gyűjteni róla, a virágkezdeményeket mindig metsszük ki. Pár évente érdemes átültetni, ezt összeköthetjük a felhasználni kívánt gyökerek felszedésének időpontjával. Szabadföldben és cserépben is nevelhető.