Miért szeretjük?
Magyarországon a 17. század óta termesztik. Kétéves növény, az első évben fejleszti a földfelszín feletti megvastagodott szárát -a szárgumót,ami később fogyasztásra kerül, a második évben pedig a növény virágszárat hoz és magokat termel. Színe lehet lila vagy zöld. A karalábét nem csak az íze, hanem tápértéke miatt is kedvelik. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Szüretelni az ültetést követően 2-4 hónappal később lehet. A többi gyökérzöldséghez hasonlóan legfeljebb 4 hétig lehet hűtőben tárolni.
Mire ügyeljünk?
Alacsony hőmérséklet igénye miatt fajtától függően, tavaszi vagy őszi termeztésre alkalmas növény. Kedveli a naposabb környezettt, az ideális hely számára ahol minimum napi 6 órán át süti a nap. Enyhén savanyú, jó vízáteresztő képességű talajt igényel. Gondoskodjunk fokozatos vízutánpótlásról, a gumófejlesztés időszakában mindenképpen bőségesen.