Miért szeretjük?
A fodros kel nem csupán egy zöldség, hanem egy igazi természeti csoda. Hullámos, fodros leveleivel és élénkzöld színével azonnal felhívja magára a figyelmet. De a fodros kel nem csak a szemnek kedvez, hanem az ízlelőbimbóinknak is igazi ünnepet szerez. Bár íze kissé intenzívebb, mint a hagyományos káposztáé, egy kis fűszerrel és olajjal párosítva egyszerűen ellenállhatatlan. A konyhában szinte végtelen a felhasználási lehetősége: salátákba tépkedve ropogós és friss, levesekben főzve pedig gazdagítja az étel ízét. Sőt, akár smoothie-kba is kerülhet, így még több vitamint és ásványi anyagot vihetünk be a szervezetünkbe. És mindez még nem minden! A fodros kel tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így igazi szuperélelmiszernek számít.
Mire ügyeljünk?
A fodros kel termesztése nem ördöngösség, sőt, akár kezdő kertészeknek is kiváló választás. Szereti a napfényt és a vizet. A rendszeres öntözés fontos, de ügyeljünk arra, hogy ne pangjon a víz a gyökerek körül. Az ültetés legjobb időszaka a tavasz vagy az ősz. A sor- és tőtávolság 30-40 x 50-60 cm. A fodros kel nem igényel különösebb gondozást, de időnként kapáljuk meg körülötte, és távolítsuk el a gyomokat, hisz a gyomok elszívják a vizet és a tápanyagot a keltől. Nem fejesedik, szüreteléskor figyeljünk arra, hogy mindig csak a külső leveleket (3 sor) vágjuk le, így még a hó alól is foguk tudni szüretelni, az egyébként két éves növényről. A fodros kel nem csak egészséges és finom, de termesztése is rendkívül kielégítő. A saját kezünkkel nevelt zöldségnek egészen más íze van, mint a boltban vásároltnak. Ráadásul a kertészkedés stresszoldó hatású, és segít közelebb kerülni a természethez.